Desde el comienzo se detecta con facilidad que Monvínic no es ni un restaurant ni una vinería cualquiera. Este impresionante local situado en Barcelona posee una bodega de proporciones míticas con aproximadamente 4.000 variedades que dejará conforme hasta al más experto de los enólogos, ya que cubre casi cualquier exigencia posible en un cliente.

El comercio tiene aún menos de un año en funcionamiento, pero la firme ambición que dio origen a este proyecto lo moviliza hacia horizontes muy pioneros, tocando los laureles del reconocimiento en repetidas ocasiones. Y no sólo a nivel local, sino también de la prensa internacional que con el paso del tiempo se hace eco recomendandolo a diestra y siniestra.

La carta de vinos es una de las señas particulares y que le da un alto grado de lujo a Monvínic: cada menú es en realidad una Tablet-PC preparada con un sistema de información acerca de cada referencia y un motor de búsqueda para encontrar el varietal que deseemos de forma absolutamente práctica y directa. La carta de Sergi, el chef, también tiene lo suyo: se proyecta con luces de colores utilizando de telón las paredes de la sala dedicada a la gastronomía.

Los precios manejan valores lógicos, costando una copa de vino no más de 10 euros y una cena completa para dos personas (vinos aparte) aproximadamente 100 euros.